Mar24

Los recetarios de Antioquia se cuecen en la radio

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  • La UdeA y el ICPA llevarán las historias de las cocinas antioqueñas a la radio
  • Julián Estrada Ochoa y Lorenzo Villegas Rúa se encontrarán cada sábado con la audiencia de la Emisora UdeA para narrar las historias de los Fogones Antioqueños
  • Cuarenta capítulos conforman la saga de conversaciones sobre recetarios y cocinas de crianza en el departamento de Antioquia con un recorrido por el recetario de Cuaresma y Semana Santa, la Universidad de Antioquia y el Instituto de Cultura y Patrimonio de Antioquia presentarán el próximo 27 de marzo, a las 10:00 a.m., la serie radial Fogones Antioqueños.

El seriado cuenta con la orientación académica del antropólogo Julián Estrada Ochoa y el periodista culinario Lorenzo Villegas Rúa, dos contertulios que cada sábado se encontrarán con la audiencia de la Emisora Cultural Universidad de Antioquia para conversar sobre la historia de los bastimentos, tradiciones y particularidades de las cocinas de crianza en el territorio antioqueño.

“Presentaremos un programa que, a través de la conversación radial, nos permita detallar una cartografía sonora de las cocinas antioqueñas; las recetas, los olores, los rituales y los ingredientes del cotidiano acto de comer cerca de un fogón de leña”, Explica el antropólogo y cocinero, Julián Estrada Ochoa, sobre el objetivo de esta cita radial de cada semana.

Por su parte, el periodista Lorenzo Villegas se refirió a Fogones Antioqueños como “un viaje radial desde Arboletes hasta Sonsón y desde Vigía del Fuerte hasta Yondó para recopilar las historias que se viven a lado de la fogata y cerca a los leños encendidos que crispan con cada remembranza de los ancestros que nos acompañan hasta hoy en el calor de una arepa y se disuelven en la tibieza de un chocolate mañanero. Fogones Antioqueños es la historia viva de lo que somos hoy porque no somos lo que comemos, sino que comemos lo que somos”.

Fogones Antioqueños se emitirá cada sábado a partir de las 10:00 a.m. a través de los 1.410 AM para Medellín, 90.6 FM Occidente, 94.3 FM Magdalena Medio, 100.9 FM Suroeste, 102.3 FM Urabá, 96.3 FM Bajo Cauca y 103.4 FM Oriente. Además, puede escucharse a través de internet en.

http://www.udea.edu.co/wps/portal/udea/web/inicio/emisora-cultural/am